مقادير كفتة بالفرن مع بطاطا

- الخضار :

البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم ومتساوية)
طماطم : 3 حبات
الفلفل الأخضر : 3 حبات

- صلصة الطماطم :

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)

- البصل : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- بقدونس : نصف حزمة
- الخبز : 2 شريحة
- لحم مفروم : 500 غراماً (يُفضل أن يكون نصفه لحم غنم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كفتة بالفرن مع بطاطا

ضعي البصل والثوم وقطع الخبز في محضرة الطعام، ثم افرمي المكونات حتى تصبح ناعمة جداً.
أضيفي اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار، ثم اخلطي المكونات جيداً.
أضيفي الماء وزيت الزيتون للحصول على كفتة طرية ومتجانسة.
شكّلي الكفتة إلى أقراص متوسطة الحجم مشابهة لحجم شرائح البطاطا.
قطّعي البطاطا والطماطم إلى شرائح بسماكة متوسطة.
رتّبي شرائح البطاطا والطماطم مع قطع الكفتة بالتناوب داخل صينية الفرن.
أضيفي الفلفل الأخضر فوق المكونات بعد تقطيعه إذا كان كبير الحجم.
سخّني زيت الزيتون في قدر صغير ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً.
أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تتكون صلصة متوسطة القوام، ثم اتركيها تغلي لبضع دقائق.
اسكبي الصلصة فوق الكفتة والخضار في الصينية.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
اتركيها لمدة 45 – 60 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتحمر البطاطا والخضار.
قدّمي كفتة البطاطا ساخنة بجانب الأرز أو الخبز البلدي الطازج.