مقادير لفائف النقانق

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقشّر ومقطّع شرائح رفيعة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة ونصف
- عجينة البف باستيري : عبوة (مذابة قليلاً)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- النقانق : 2 كوب
- الكاتشاب : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة تحضير لفائف النقانق

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
أضيفي السكر البني واطهيه مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل، واتركيه يبرد قليلاً جانباً.
قطّعي كل ورقة من عجينة البف باستري إلى 4 مربعات.
ضعي مربعاً على سطح العمل وادهنيه بالقليل من البيض على أحد الأطراف.
افردي ملعقة من خليط البصل على العجين، وضعي فوقه حبة نقانق.
لفي العجين بإحكام لتغليف النقانق، مع جعل الطرف المدهون بالبيض في الأعلى لإغلاقه، واضغطي جيداً لإحكام الغلق.
ضعي اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وكرري الخطوات مع باقي المكونات.
ادهني الوجه بالبيض واصنعي شقوقاً خفيفة بالسكين، ثم رشي القليل من الفلفل.
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
اخبزي اللفائف لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وينضج النقانق تماماً، وقدّميها ساخنة مع صوص الكاتشاب.