مقادير لفائف النقانق
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقشّر ومقطّع شرائح رفيعة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة ونصف
- عجينة البف باستيري : عبوة (مذابة قليلاً)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- النقانق : 2 كوب
- الكاتشاب : حسب الرغبة (للتقديم)
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقشّر ومقطّع شرائح رفيعة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة ونصف
- عجينة البف باستيري : عبوة (مذابة قليلاً)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- النقانق : 2 كوب
- الكاتشاب : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير لفائف النقانق
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي السكر البني واطهيه مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل، واتركيه يبرد قليلاً جانباً.
- قطّعي كل ورقة من عجينة البف باستري إلى 4 مربعات.
- ضعي مربعاً على سطح العمل وادهنيه بالقليل من البيض على أحد الأطراف.
- افردي ملعقة من خليط البصل على العجين، وضعي فوقه حبة نقانق.
- لفي العجين بإحكام لتغليف النقانق، مع جعل الطرف المدهون بالبيض في الأعلى لإغلاقه، واضغطي جيداً لإحكام الغلق.
- ضعي اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وكرري الخطوات مع باقي المكونات.
- ادهني الوجه بالبيض واصنعي شقوقاً خفيفة بالسكين، ثم رشي القليل من الفلفل.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخبزي اللفائف لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وينضج النقانق تماماً، وقدّميها ساخنة مع صوص الكاتشاب.
تعلمي أيضاً: ساندويش نقانق إيطالية بالزبدة والثوم
