مقادير تشيز كيك المانجو البارد بدون فرن
- للحشوة :
- مانغو : 3 حبات (ناضج ومقشر ومقطع)
- جبن كريمي : 500 غراماً
- السكر الناعم : ثلثان الكوب
- كريمة الخفق : كوب وربع
- بودرة الجيلاتين : 4 ½ ملعقة صغيرة
- ماء بارد : نصف كوب
- ماء بارد : نصف كوب
- لطبقة المانجو :
- مانغو : ثلاث أرباع الكوب (مهروس)
- بودرة الجيلاتين : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ماء بارد : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- للتزيين :
- كريمة الخفق : حسب الرغبة
- مانغو : حسب الرغبة (مكعبات أو شرائح)
- الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير تشيز كيك المانجو البارد بدون فرن
- اطحني البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً، وأضيفي الزبدة والسكر وامزجي جيداً حتى يتماسك الخليط.
- افردي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة.
- ذوّبي الجيلاتين في الماء واتركيه حتى يتماسك قليلاً، ثم سخّنيه حتى يذوب تماماً.
- اخلطي المانجو في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الجبنة الكريمية والسكر والكريمة والجيلاتين، ثم اخلطي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
- ذوّبي جيلاتين طبقة المانجو في الماء ثم سخّنيه حتى يذوب.
- اخلطي المانجو المهروس مع عصير الليمون وأضيفي الجيلاتين وقلّبي جيداً.
- اسكبي طبقة المانجو فوق التشيز كيك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 8–12 ساعة.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح هشة، وزيّني الوجه بالكريمة وقطع المانجو بحسب الرغبة، وقدّميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك المانجو بالزبادي
