مقادير بقلاوة جوز بالفرن
- مقادير القطر :
- سكر : 450 غم
- الماء : كوب ونصف
- العسل : 80 غراماً
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- برش البرتقال : قطعة
- القرفة : عود
- مقادير الحشوة :
- الجوز : 400 غراماً (مفروم ناعم)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلى)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مقادير البقلاوة :
- عجينة فيلو : عبوة (450 غرام)
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
- زيت الزيتون : 40 غراماً
طريقة تحضير بقلاوة جوز بالفرن
- حضّري القطر بوضع السكر والماء والعسل وعصير الليمون وقشر البرتقال والقرفة في قدر على النار، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 6 دقائق، وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الجوز المفروم مع القرفة والسكر والكاكاو والقرنفل حتى تتجانس المكونات.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وجهزي صينية مناسبة بدهنها بالقليل من خليط الزبدة والزيت.
- ضعي طبقات عجينة الفيلو في الصينية، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة، ثم أضيفي جزءاً من حشوة الجوز.
- كرري طبقات الفيلو والحشوة حتى انتهاء كمية الحشوة، ثم غطي الوجه بطبقات الفيلو المتبقية مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- قطّعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخَبز، ثم اسكبي باقي خليط الزبدة على الوجه.
- اخبزي البقلاوة لمدة ساعة تقريباً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها واتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
- قدّمي البقلاوة مزينة بالجوز أو القليل من العسل حسب الرغبة.
- يمكن حفظ البقلاوة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في درجة حرارة الغرفة مع تغطيتها جيداً.
تعلمي أيضاً: بقلاوة بالجوز والقرفة
