السلمون مع السبانخ والبطاطس

السلمون مع السبانخ والبطاطس.. لعشاق الأسماك والمأكولات البحرية، نقدم لكم من مطبخ سيدتي طريقة عمل السلمون مع السبانخ والبطاطس، وصفة رئيسية ووجبة غداء مميزة، صحية وخفيفة وطيبة 

 

السلمون مع السبانخ والبطاطس مقدمة من الشيف نوفل العامري

المقادير

- فيليه السلمون : 4 قطع
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- ورق السبانخ : 4 اكواب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 3 حبات (صغيرة الحجم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. تُتبّل قطع السلمون، بالليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

2. توضع قدر متوسّطة الحجم، ومملوءة بالماء النقي على النار، ثم توزّع قطع السلمون على شبكة الطهي، فوق الماء، وذلك حتى تُطهى ببخار الماء، وتنضج بصورة تامّة.

3. في قدر ثانية، تُسلق أوراق السبانخ، لخمس دقائق. ثمّ، تُصفّى الأوراق من الماء، وتُفرم.

4. تُضاف ملعقة من الزبدة إلى مقلاة، على النار، ويُقلّب البصل فيها، حتى ينضج. ثمّ، يُضاف الثوم، مع التقليب لدقيقة، فالسبانخ والملح، مع التقليب لثلاث دقائق.

5. تُغسل البطاطس (بدون تقشير) جيّدًا، وتُلفّ بورق القصدير، ثم تطهى داخل الفرن، لساعة. وبعد إخراجها من الفرن، تُقطّع إلى شرائح مستديرة، ثم تُدهن بالكمّ المتبقي من الزبدة، ويُنثر الملح والفلفل عليها، وتشوى لدقائق داخل الفرن، في صينيّة حاوية زيت الزيتون. 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2018-10-23

UThank

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ