مقادير بسكوت بدون زبدة

- الزيت : نصف كوب (يمكن استخدام زيت جوز الهند أو الزيت النباتي)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب (أبيض)
- البيض : 1 حبة (كبير وبدرجة حرارة الغرفة)
- صفار البيض : 1 حبة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب (متعدد الاستخدامات)
- رقائق الشوكولاته : كوب
- ملح خشن : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير بسكوت بدون زبدة

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية، وجهّزي صواني الخَبز بوضع ورق الزبدة عليها.
ضعي الزيت والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً ومتجانساً.
أضيفي البيضة ثم صفار البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح تدريجياً، واخلطي حتى تتجانس المكونات مع تجنب الإفراط في الخلط.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها داخل العجينة حتى تتوزع بالتساوي.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم، وضعيها في صينية الخَبز مع ترك مسافات بين كل قطعة وأخرى.
رشي القليل من الملح الخشن على سطح البسكوت حسب الرغبة.
اخبزي البسكوت لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قدميه.