مقادير بسكويت بدون سكر لمرضى السكري
- دقيق اللوز :
225 غم
- زبدة الفول السوداني : 175 غراماً
- بديل السكر : 45 غراماً
- الماء : 4 ملاعق كبيرة (حسب الحاجة لضبط قوام العجينة)
- زبدة الفول السوداني : 175 غراماً
- بديل السكر : 45 غراماً
- الماء : 4 ملاعق كبيرة (حسب الحاجة لضبط قوام العجينة)
طريقة تحضير بسكويت بدون سكر لمرضى السكري
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية أو 180 مئوية للفرن المزود بمروحة، ثم بطّني صينيتين بورق الزبدة.
- ضعي طحين اللوز وبديل السكر في وعاء كبير، واخلطيهما جيداً حتى يتوزعا بالتساوي.
- أضيفي زبدة الفول السوداني والماء، ثم اخلطي باستخدام ملعقة حتى تتكون عجينة بسكويت سميكة ومتجانسة.
- إذا كانت العجينة متفتتة أو جافة، أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة، مع الضغط عليها قليلاً بين يديك قبل تشكيلها حتى تتماسك.
- رتّبي كرات العجين على صينية الخَبز، ثم اضغطي عليها براحة اليد حتى تصلي إلى السماكة المطلوبة.
- استخدمي شوكة لعمل نقشة متقاطعة على سطح كل قطعة بسكويت.
- اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
- اتركي قطع البسكويت تبرد تماماً في الصينية قبل نقلها إلى شبك التبريد، لأنها تصبح أكثر تماسكاً بعد أن تبرد.
تعلمي أيضاً: الشيا بالفواكة المجففة لمرضى السكري
