مقادير سباغيتي صيفية
- السباغيتي :
300 غراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زبدة مملحة : 2 ملعقة كبيرة
- السبانخ : 50 غم (طازج ومفروم)
- الهليون : 150 غراماً (مقطع)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- ريحان : 15 غم (طازج ومفروم ناعم، مع كمية إضافية للتزيين)
- البازيلاء : 150 غراماً
- عصير الليمون : 1 حبة
- جبن البارميزان : 50 غم (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زبدة مملحة : 2 ملعقة كبيرة
- السبانخ : 50 غم (طازج ومفروم)
- الهليون : 150 غراماً (مقطع)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- ريحان : 15 غم (طازج ومفروم ناعم، مع كمية إضافية للتزيين)
- البازيلاء : 150 غراماً
- عصير الليمون : 1 حبة
- جبن البارميزان : 50 غم (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سباغيتي صيفية
- اسلقي السباغيتي في كمية وفيرة من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تنضج مع بقائها متماسكة قليلاً.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون مع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الهليون والسبانخ والريحان، وقلبي المكونات برفق لمدة دقيقتين حتى يذبل السبانخ.
- أضيفي البازيلاء، وواصلي الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- صفي السباغيتي مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق، ثم أضيفيه إلى المقلاة.
- أضيفي جبن البارميزان ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم صبي عصير الليمون، وأضيفي مقدار مغرفة من ماء السلق، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تذوقي الطبق وعدّلي البهارات بحسب الرغبة، ثم زيني بالريحان الطازج وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: سباغيتي بولونيز الأصلية
