مقادير سباغيتي صيفية

- السباغيتي : 300 غراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زبدة مملحة : 2 ملعقة كبيرة
- السبانخ : 50 غم (طازج ومفروم)
- الهليون : 150 غراماً (مقطع)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- ريحان : 15 غم (طازج ومفروم ناعم، مع كمية إضافية للتزيين)
- البازيلاء : 150 غراماً
- عصير الليمون : 1 حبة
- جبن البارميزان : 50 غم (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير سباغيتي صيفية

اسلقي السباغيتي في كمية وفيرة من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تنضج مع بقائها متماسكة قليلاً.
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون مع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي الهليون والسبانخ والريحان، وقلبي المكونات برفق لمدة دقيقتين حتى يذبل السبانخ.
أضيفي البازيلاء، وواصلي الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
صفي السباغيتي مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق، ثم أضيفيه إلى المقلاة.
أضيفي جبن البارميزان ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم صبي عصير الليمون، وأضيفي مقدار مغرفة من ماء السلق، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
تذوقي الطبق وعدّلي البهارات بحسب الرغبة، ثم زيني بالريحان الطازج وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: سباغيتي بولونيز الأصلية