مقادير ماغورو دون
- أرز السوشي :
نصف كوب (مطبوخ، أو نصف كوب أرز قصير الحبة إذا لم يتوفر أرز السوشي)
- التونا : ربع كوب (طازجة مخصصة للأكل النيء، حوالي 45–50 غراماً، أو تونة مشوية قليلاً إذا كنت لا تفضلين تناولها نيئة)
- صلصة الصويا : ملعقة صغيرة (بدل صلصة النيكيري)
- ملح خشن : رشّة
- البصل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الوسابي : ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- الكافيار : ملعقة صغيرة (أو بديله: بيض سمك السلمون أو التوبيكو، ويمكن الاستغناء عنه)
- رقائق ذهب قابلة للأكل : 1 ورقة (صغيرة جداً، اختيارية للزينة فقط)
- الصلصة : حسب الرغبة (بديل صلصة النيكيري: ملعقة صغيرة صلصة صويا + نصف ملعقة صغيرة عسل + ملعقة صغيرة ماء. تُخلط المكونات وتستخدم مباشرة)
- التونا : ربع كوب (طازجة مخصصة للأكل النيء، حوالي 45–50 غراماً، أو تونة مشوية قليلاً إذا كنت لا تفضلين تناولها نيئة)
- صلصة الصويا : ملعقة صغيرة (بدل صلصة النيكيري)
- ملح خشن : رشّة
- البصل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الوسابي : ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- الكافيار : ملعقة صغيرة (أو بديله: بيض سمك السلمون أو التوبيكو، ويمكن الاستغناء عنه)
- رقائق ذهب قابلة للأكل : 1 ورقة (صغيرة جداً، اختيارية للزينة فقط)
- الصلصة : حسب الرغبة (بديل صلصة النيكيري: ملعقة صغيرة صلصة صويا + نصف ملعقة صغيرة عسل + ملعقة صغيرة ماء. تُخلط المكونات وتستخدم مباشرة)
طريقة تحضير ماغورو دون
- ضعي نصف كوب من أرز السوشي الدافئ في وعاء التقديم.
- قطّعي التونة إلى مكعبات صغيرة ومتساوية الحجم.
- رتبي مكعبات التونة فوق الأرز بشكل متناسق.
- اسكبي ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو بديل صلصة النيكيري فوق التونة.
- أضيفي رشة خفيفة من الملح الخشن.
- زيّني بالبصل الأخضر المفروم.
- ضعي ملعقة صغيرة من الكافيار في منتصف الطبق.
- قدّمي مع كمية صغيرة من معجون الواسابي، والبديل: الفجل الحار (الهورس راديش) أو كمية قليلة من الخردل إذا لم يتوفر إلى جانب الطبق، ويمكن تزيينه بورقة ذهب صالحة للأكل إذا رغبت.
تعلمي أيضاً: أرز السوشي
