مقادير شوربة الدجاج بالكريمة الخفيفة

- مرق دجاج : 2 كوب
- الماء : 3 أكواب ونصف
- أفخاذ الدجاج : 3 قطع (حوالي 900 غرام، منزوع الجلد)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الكرفس : 2 عود (مقطع)
- الكراث : 1 حبة (متوسط ومغسول ومقطع)
- الزبدة : 50 غم
- الدقيق الأبيض : ثلث كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- بقدونس : ثلث كوب (طازج ومفروم ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة الخفيفة

في قدر كبير، ضعي الماء مع مرق الدجاج والدجاج والبصل والكرفس والكراث.
اتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة مغطى لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الدجاج تماماً.
أخرجي قطع الدجاج واتركيها تبرد قليلاً، ثم أزيلي العظام وفتتي اللحم، واتركيه جانباً.
صفي مرق الدجاج في وعاء نظيف وتخلصي من الخضروات.
في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتكون مزيج ناعم.
أضيفي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتجانس القوام.
أضيفي الكريمة ثم قطع الدجاج، واطهي الشوربة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكاثف.
تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الشوربة ساخنة مع رشة البقدونس المفروم على الوجه.