مقادير فول مدمس معلّب بالطحينة للفطور
- الفول :
2 عبوة (مدمس، مع ماء الفول)
- الثوم : 3 فصوص
- الكمون : ملعقة صغيرة (صحيح ومحمص)
- ملح : حسب الرغبة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
- الثوم : 3 فصوص
- الكمون : ملعقة صغيرة (صحيح ومحمص)
- ملح : حسب الرغبة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
طريقة تحضير فول مدمس معلّب بالطحينة للفطور
- اطحني الثوم مع الكمون المحمص ورشة من الملح باستخدام الهاون حتى تحصلي على معجون ناعم، أو افرمي الثوم ناعماً إذا لم يتوفر الهاون.
- ضعي الفول المدمس مع ماء الحفظ في قدر متوسط، ثم أضيفي الطحينة ومعجون الثوم والكمون.
- اطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى يتكاثف القوام مع الاحتفاظ بقليل من السائل.
- أضيفي عصير الليمون، ثم تبلي بالملح حسب الرغبة.
- اهرسي جزءاً من الفول باستخدام هراسة البطاطس أو ظهر الملعقة للحصول على قوام كريمي مع بقاء بعض الحبات كاملة.
- اسكبي الفول في طبق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخبز العربي.
تعلمي أيضاً: فول مدمس مع الحمص على الطريقة اللبنانية
