مقادير صلصة الطماطم الحارة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- البصل : كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 800 غم (مهروسة ومعلبة)
- الفلفل الأحمر الحار : 2 ملعقة صغيرة (رقائق مجففة)
- فلفل أخضر حار : قرن
- بهارات إيطالية : 2 ملعقة صغيرة (مجففة)
- ملح : حسب الرغبة
- ريحان : حسب الرغبة (طازج، للتزيين)
- سكر : رشّة (لمعادلة حموضة الطماطم)

طريقة تحضير صلصة الطماطم الحارة

سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً وطرياً.
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تظهر رائحته دون أن يتحمر.
أضيفي الطماطم المهروسة ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والتوابل الإيطالية.
تبلي بالملح والسكر بحسب الرغبة، ثم اتركي الصلصة على النار لمدة 3 دقائق إضافية حتى تسخن جيداً وتتجانس النكهات.
للحصول على نكهة أعمق، اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة بدلاً من الطهي السريع.
قدمي الصلصة ساخنة مع المعكرونة أو الدجاج أو أي طبق مفضل.
أضيفي الريحان الطازج في نهاية الطهي للحفاظ على رائحته ونكهته.

تعلمي أيضاً: أسهل وأسرع طريقة لعمل صلصة الطماطم