مقادير فطائر خفيفة بالخضروات المخبوزة في الفرن للوقاية من سرطان الثدي

- الهليون : 4 عود
- الطماطم الكرزية : 8 حبات (مقطّعة إلى نصفين)
- البازيلاء : 8 حبات (البازيلاء السكرية، منزوعة الأطراف ومقطّعة طولياً إلى نصفين)
- الفلفل الحلو : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح رقيقة)
- زيت الزيتون : نصف ملعقة كبيرة
- عجينة البف باستيري : شريحة (مذابة)
- صلصة البيستو : 4 ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 60 غراماً (قليل الدسم)

طريقة تحضير فطائر خفيفة بالخضروات المخبوزة في الفرن للوقاية من سرطان الثدي

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، أو 180 مئوية في حال استخدام فرن مزود بمروحة.
قطّعي أعواد الهليون إلى قطع بطول 3 سم، مع التخلص من الجزء السفلي القاسي، ثم ضعيها في وعاء مع الطماطم الكرزية والبازيلاء والفلفل الحلو.
أضيفي زيت الزيتون وقلّبي الخضروات جيداً حتى تتغطى بطبقة خفيفة من الزيت.
وزّعي الخضروات في صينية خبز، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تبدأ في النضج والتحمير. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.
قطّعي شريحة عجينة البف باستري إلى أربعة مربعات متساوية، ثم رتّبي المربعات في صينية خبز مع ترك مسافة بينها.
باستخدام سكين صغيرة، اصنعي خطاً حول حواف كل مربع بعمق بسيط، مع الحرص على عدم قطع العجينة بالكامل، لتشكيل إطار بعرض 1 إلى 2 سم.
باستخدام ظهر ملعقة، ضعي ملعقة صغيرة من صوص البيستو في وسط كل مربع، مع الحرص على البقاء داخل الخط المرسوم.
وزّعي الخضروات المشوية بالتساوي فوق طبقة البيستو في كل قطعة.
قطّعي الجبن إلى قطع صغيرة، ثم وزّعيه بالتساوي على قطع العجينة.
أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى تصبح عجينة البف باستري ذهبية اللون ومقرمشة ويذوب الجبن.
قدّمي فطائر الخضروات ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.