مقادير كعكة الفيلو بالتفاح وجبنة الشيدر بالفيديو

- للكاسترد / التشريبة :

حليب : 2 كوب
بودرة الكاسترد الجاهزة : 5 ملاعق كبيرة

- للتزيين :

السكر الناعم : حسب الرغبة
ورود صالحة للأكل : حسب الرغبة (مجفف)

- عجينة فيلو : عبوة (14 شريحة)
- التفاح الأحمر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
- جبن الشيدر : 200 غم (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كعكة الفيلو بالتفاح وجبنة الشيدر بالفيديو

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. وادهني صينية خبز دائرية بالزبدة.
خذي ورقة من عجينة الفيلو وقومي بطيها بشكل أكورديون (تكسيرات طولية).
لفي الورقة الأولى على شكل وردة دائرية، وضعيها في منتصف الصينية.
كرري العملية مع باقي أوراق الفيلو، ولفيها حول الوردة المركزية حتى تمتلئ الصينية.
أدخلي شرائح التفاح وجبنة الشيدر بين طيات وتكسيرات عجينة الفيلو بالتناوب وبشكل متناسق.
رشي مزيج السكر والقرفة بالتساوي على السطح.
وزعي على السطح الزبدة المذابة.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمص العجينة، وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
اخفقي الحليب السائل مع بودرة الكاسترد الجاهزة، ثم أخرجي الصينية من الفرن وصبي خليط الكاسترد بالتساوي فوق الكعكة المحمصة.
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى ينضج الكاسترد، ويصبح السطح محمصاً ومقرمشاً.
اتركي الكعكة حتى تبرد قليلاً لمدة 10 دقائق، ثم زيني بالسكر الناعم، والورد المجفف الصالح للأكل، وقطعيها وقدميها دافئة.