مقادير كعكة التفاح المارتينية
- التفاح :
10 حبات (متوسط الحجم)
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 3 حبات
- حليب : ثلث كوب (حليب شوفان أو حليب عادي)
- الزبدة : 4 ملعقة صغيرة (زبدة جوز الهند / مذابة)
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة (طبيعي)
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 3 حبات
- حليب : ثلث كوب (حليب شوفان أو حليب عادي)
- الزبدة : 4 ملعقة صغيرة (زبدة جوز الهند / مذابة)
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة (طبيعي)
طريقة تحضير كعكة التفاح المارتينية
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر معاً.
- اخفقي البيض مع السكر حتى يتحول لون الخليط إلى الأبيض، وأثناء الخفق أضيفي زيت جوز الهند وحليب الشوفان وخلاصة الفانيلا الطبيعية.
- صبّي خليط الدقيق فوق المزيج السائل واخلطي مرة أخرى.
- قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة بسكين (ملحوظة: يجب أن تكون الشرائح متساوية حتى يتشرب الخليط بالتساوي!).
- جهزي قالباً مقاس 30 سنتيمتراً × 13 سنتيمتراً، وضعي فيه التفاح، ثم المزيج فوقه، واخلطي جيداً.
- اخبزي الكيكة على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة؛ حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما تبرد الكعكة، أزيليها من القالب، ورشيها بالسكر البودرة قبل التقديم.
