مقادير تشيز كيك الزبادي والتوت قليل السكر
- للقاعدة :
- الدقيق الأبيض : كوب
- دقيق اللوز : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- شراب القيقب : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (غير المملحة، طرية)
- لخليط التشيز كيك :
- جبن كريمي : 225 غم
- لبن زبادي : 2 كوب (يوناني)
- شراب القيقب : ربع كوب
- سكر : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة ونصف
- للتزيين :
- التوت : كوب (المشكل المجمد)
طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي والتوت قليل السكر
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهّزي قالباً، وبطّنيه بورق الزبدة، ثم ادهنيه بقليل من الزيت.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق اللوز والملح وشراب القيقب والزبدة المذابة حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها جيداً حتى تتوزع في طبقة متساوية.
- اخبزي القاعدة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الجبن الكريمي والزبادي اليوناني وشراب القيقب والسكر والبيض والفانيليا وعصير الليمون والملح ونشا الذرة في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي ومتجانس.
- صبّي خليط التشيز كيك فوق القاعدة، ثم وزّعي التوت المجمد على الوجه.
- مرّري سكيناً برفق داخل الخليط لعمل تموجات من التوت.
- اخبزي التشيز كيك في الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعة تقريباً.
- أغلقي الفرن بعد انتهاء الخَبز، وافتحي الباب قليلاً، واتركي التشيز كيك بداخله لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- قطّعي التشيز كيك إلى شرائح أو مربعات، وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك سهل التحضير بدون خبز
