مقادير بطاطا سوفليه
- البطاطس :
2 كيلو
(المسلوقة المقشّرة والمهروسة)
- حليب بودرة : كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- لحم البقر : نصف كيلو (مفروم)
- صنوبر : نصف كوب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بهار : نصف ملعقة صغيرة
- الكعك المطحون : نصف كوب (مطحون طحناً ناعماً)
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : رشّة
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مقطّعة الى مكعبات صغيرة)
- حليب بودرة : كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- لحم البقر : نصف كيلو (مفروم)
- صنوبر : نصف كوب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بهار : نصف ملعقة صغيرة
- الكعك المطحون : نصف كوب (مطحون طحناً ناعماً)
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : رشّة
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مقطّعة الى مكعبات صغيرة)
طريقة تحضير بطاطا سوفليه
1- في وعاء كبير، إمزجي البطاطا المهروسة مع حليب البودرة، وادعكي المزيج جيداً.
2- أضيفي الى المزيج الملح والفلفل الأبيض، ومن ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وامزجي جيداً الى حين الحصول على مزيج سلس.
3- قلّي البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ومن ثم أضيفي اليه لحم البقر المفروم، الصنوبر، القرفة الناعمة، البهار، الملح (حسب الرغبة) واطهي المزيج جيداً حتى ينضج اللحم.
4- إدهني صينية خاصة بالفرن بقليل من الزيت النباتي، ومن ثم غطّي قعرها بنصف كمية البطاطا، ووزّعي حشوة اللحم فوقها وغطّيها بطبقة أخرى من البطاطا.
5-حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ورشّي الكعك المطحون ومكعبات الزبدة الصغيرة فوق البطاطا.
6- إخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
7- قدّمي طبق البطاطا سوفليه ساخناً، والى جانبه اللبن (حسب الرغبة).
