مقادير تشكن ترياكي بالفيديو
- طحين :
نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع)
- الزيت : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
- السكر البني : ربع كوب
- الصويا صوص : نصف كوب
- السمسم : ملعقتان كبيرتان (محمص)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع)
- الزيت : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
- السكر البني : ربع كوب
- الصويا صوص : نصف كوب
- السمسم : ملعقتان كبيرتان (محمص)
طريقة تحضير تشكن ترياكي بالفيديو
1. لتحضير الدجاج: في وعاء ذو غطاء، اخلطي الطحين، والملح، والفلفل الأسود، وضعي قطع صدر الدجاج في الطحين، وأغلقي الغطاء، ثم رجيّ قطع الدجاج بخليط الطحين جيداً.
2. حمّي الزيت في قدر على النار، ثم ضعي قطع صدر الدجاج، ورشي ملعقة من الفلفل الأسود (الكمية الإضافية)، واتركيه حتى يستوي. ثم ارفعي الدجاج وضعيه جانباً.
3. بنفس القدر، ضعي السكر البني، والصويا صوص، والسمسم المحمص، واتركيه حتى يغلي ويتكاثف، ثم ضعي صدر الدجاج المقلي، واتركي الدجاج حتى يتسبك مع صلصة الصويا، ثم قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
