طريقة عمل سبرينغ رول الخضار بالفيديو

المقادير

- زيت السمسم : 4 ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الملفوف الأخضر : كوب (مفروم شرائح)
- الملفوف الأحمر : نصف كوب (مفروم شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- اويستر صوص : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- عجينة السبرينغ رول : باكيت
- طحين : ملعقة كبيرة (لإغلاق أطراف السبرينغ رول)
- الماء : ملعقة كبيرة (لإغلاق أطراف السبرينغ رول)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ضعي زيت السمسم، ثم أضيفي الجزر المبشور، والبصل المقطع لشرائح، وزيت القلي، ثم أضيفي ورق الملفوف الأخضر والأحمر، وقلبي المكونات.

2. بهرّي بالملح والفلفل الأسود.

3. أضيفي صويا الصوص، وأويستر صوص، وقلبي المكونات.

4. اخلطي الماء بالنشا حتى يتجانسوا، ثم صبيه فوق خليط الملفوف والجزر.

5. اخلطي الطحين بالماء، ثم إفردي عجينة السبرينغ رول، واحشي الحبات بحشوة الجزر والملفوف، وأغلقي أطراف العجينة بالقليل من الطحين والماء، واقلي حبات السبرينغ رول بالزيت الساخن والغزير، ارفعي الحبات على طبق مبطن بورق المطبخ حتى يمتص الزائد من زيت القلي، وقدمي السبرينغ رول ساخناً بجانب الكاتشاب والمايونيز بحسب الرغبة.