المقادير
- زيت الزيتون :
ربع كوب
(لدهن صينية الفرن / وشرائح الباذنجان)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- السمنة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- لحم مفروم : 800 غم
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- فليفلة خضراء : نصف حبة (مقطعة دوائر)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للوجه)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للوجه)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- السمنة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- لحم مفروم : 800 غم
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- فليفلة خضراء : نصف حبة (مقطعة دوائر)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للوجه)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للوجه)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
باستخدام الفرشاة، ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون، وضعي شرائح الباذنجان المقطع، وادهنيه بالزيت، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 200
الخطوة الثانية
في قدر على النار، ذوبي السمنة، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والبصل المفروم، والثوم، وقلبي المكونات
الخطوة الثالثة
أضيفي اللحم المفروم، ثم بهري اللحم بالبهار المشكل، والملح، وقلبي المكونات
الخطوة الرابعة
أضيفي الطماطم المفرومة، والثوم المهروس، وصلصة الطماطم، وقلبي المكونات، واتركيه حتى ينضج ويتسبك
الخطوة الخامسة
بطبق الفرن، ضعي كمية من خليط اللحم بقاع الطبق، ثم افردي الباذنجان المشوي، وصلصة اللحم المفروم بشكل طبقات
الخطوة السادسة
وزعي شرائح من الطماطم، والفليفلة الخضراء على الوجه، مع رشة من الملح، والفلفل الأسود
الخطوة السابعة
أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 200، وقدميها ساخنة بجانب الخبز العربي
