معمول العيد بالطحين

معمول العيد بالطحين

معمول العيد هو نوع من أنواع الحلويات العربية، والمتعارف على تقديمها في المناسبات والأعياد، ويقدم المعمول بالعادة مع القهوة العربية السادة

المقادير

- لحشوة التمر :
  • التمر : قالب (مطحون)
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • القرفة : رشّة
- لحشوة الفستق الحلبي :
  • فستق حلبي : مقدار (مطحون خشن)
  • قطر : كمية (ليصبح الفستق متماسك إذا ما تم تكويره)
  • ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- لحشوة الجوز :
  • الجوز : كوب (مفروم خشن)
  • سكر : مقدار
  • القرفة : ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 1 كيلو
- الزبدة : 200 غم
- السمنة : 200 غم
- الزيت النباتي : كوب
- كلفة العيد : ملعقة صغيرة (تباع عند العطار أو بقسم البهارات)
- المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- مستكة : 2 حبة (مطحونة)
- السكر الناعم : كوب
- حليب بودرة : كوب

طريقة التحضير

1. تخلط الزيوت بأنواعها على الخفاقة لتصبح ذات قوام خفيف ولون فاتح.

2. يضاف السكر والحليب والبيض والفانيلا والمحلب والمستكة وكلفة الكعك وتخفق لتصبح كالكريمة.

3. يضاف الطحين والخميرة والبيكنج باودر وتخلط لتتماسك ونبدأ العمل بها فوراً.

4. تحشى العجين بحشوة الفستق الحلبي، أو الجوز، أو التمر، وتصف بصينية الفرن وتشوى بالفرن حتى يتغير اللون للذهبي الفاتح وتقدم.

 

للمزيد من وصفات العيد:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ