المقادير
- زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : عود (المفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسطة ومفرومة)
- بندورة : 1 حبة (كبيرة ومفرومة)
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (الناعمة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كينوا : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (الحامض)
- البقدونس : قليل (للتقديم)
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : عود (المفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسطة ومفرومة)
- بندورة : 1 حبة (كبيرة ومفرومة)
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (الناعمة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كينوا : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (الحامض)
- البقدونس : قليل (للتقديم)
طريقة التحضير
1. سخّني، في قدرصغيرة، الزيت ثم، أضيفي البصل والثوم والكرفس، فقلّبي هذه المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية، وذلك حتى يذبل البصل، وتفوح رائحته.
2. ثم، أضيفي الجزر إلى القدر، واستمري بالتقليب لحوالي دقيقتين.
3. ثم، أضيفي البندورة والكوسا والكمّون والكزبرة والملح والفلفل والكينوا، فاسكبي 3 أكواب من الماء.
4. دعي القدر على نار قوية، الى أن يبلغ الحساء درجة الغليان، ثم خفّفي النار، واتركي هذه القدر لحوالي 15 دقيقة، إلى أن تنضج الكينوا والخضراوات.
5. أضيفي عصير الليمون الحامض، واستمتعي بطعم الحساء اللذيذ.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
