المقادير
- سمن :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة ونصف (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- كبش القرنفل : 5 حبات
- هيل : 5 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : 3 ملاعق صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة الكاري : 6 ملاعق كبيرة (أو بحسب الرغبة)
- فليفلة خضراء : 3 حبات (مقطعة)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومقطعة)
- الماء : كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : 1 حبة ونصف (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- كبش القرنفل : 5 حبات
- هيل : 5 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : 3 ملاعق صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة الكاري : 6 ملاعق كبيرة (أو بحسب الرغبة)
- فليفلة خضراء : 3 حبات (مقطعة)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومقطعة)
- الماء : كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
طريقة التحضير
1. سخني السمن بقدر على النار، وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل قليلاً.
2. رشي ملعقة صغيرة ملح وأضيفي الثوم المهروس وقلبي.
3. أضيفي صدر الدجاج المقطع.
4. بهري بالبهارات المشكلة، وكبش القرنفل، والهيل، والكمون المطحون، والكركم، والكزبرة المطحونة، وبودرة الكاري، وحركي حتى يتجانس الدجاج مع مجموعة البهارات.
5. أضيفي الفليفلة الخضراء، والطماطم، وحركي.
6. صبي كوب من الماء، وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة على النار حتى النضوج.
7. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، وقدمي كاري الدجاج ساخناً بجانب الأرز الأبيض.
للمزيد من طبخات الدجاج:
