المقادير
- الروبيان :
200 gr
(متوسط الحجم)
- البصل : 1 pcs (صغيرة مفرومة)
- الثوم : 1 pcs (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 pcs (مقطعة)
- عصير الليمون : 3 pcs
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 pcs (صغيرة مفرومة)
- الثوم : 1 pcs (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 pcs (مقطعة)
- عصير الليمون : 3 pcs
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. تقشّر حبات الروبيان من الخلف، وينزع عرق الرمل منها، وتغسل جيداً.
2. تتبّل في مزيج مكوّن من الثوم والبصل وحبة من الحامض والبهار والملح والحر.
3. تفرم الكزبرة ويضاف إليها الملح والفلفل، وتحشى بواسطتها حبات الروبيان، ثم تشوى حتى النضوج الكامل.
4. ثم، تسكب فوقها صلصة الليمون التي تعد عبر مزج عصير حبتين من الحامض مع ملعقة من الزيت.
5. يوضع في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الأرز.
