المقادير
- معكرونة : كوب (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم ناعم)
- عصير الطماطم : كوب (طازج)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : 4 ملاعق كبيرة
- أرز صنوايت كالروز : كوب (مغسول ومنقوع مدة 15 دقيقة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم جداً)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رفيعة مقلية ومقرمشة)
طريقة التحضير
1. ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء ورشة ملح والكمون واتركيه لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج ثم يُرفع عن النار ويُصفّى، ويُحتفظ بماء السلق لاستعماله في وقت لاحق لتحضير الأرز.
2. سخني الزيت في قِدر وأضيفي البصل والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح وحركي حتى يذبل البصل ويتحمر.
3. أضيفي أرز صنوايتTM كالروز وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي العدس المسلوق وحركي ثم أضيفي ماء العدس فوقه واتركي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج أرز صنوايت كالروز تماماً.
5. اسلقي المكرونة بماء مملح وملعقة صغيرة من الزيت حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً.
6. لتحضير صلصة الكشري: سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي الثوم وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والخل والملح واتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تغلي وتتسبك الصلصة ثم ارفعي القدر عن النار.
7. عند التقديم يوضع الأرز والعدس في طبق، نضيف المكرونة فوقهم ونوزع صلصة الطماطم المعدة سابقاً عليها ويزين بالبصل المقلي.
سيعجبك أيضاً:
- الكشري المصري
