عجينة الكرواسون

عجينة الكرواسون

تعلمي من مطبخ سيدتي طريقة تحضير عجينة الكرواسون في المنزل، وقومي بحشوها كما تفضلين (بالجبن، الشوكولاتة، المربى.. وغيرها من الحشوات الشهية)

المقادير

- للوجه :
  • الزبدة : 280 غم (مقطعة إلى مكعبات)
  • البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء)
- دقيق : 500 غراماً
- الماء : 140 غرام
- حليب : 140 غرام
- سكر : 55 غم
- الزبدة : 40 غراماً
- خميرة : 11 غم
- ملح : 12 غم

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الماء، الحليب، السكر، الزبدة، الخميرة والملح.

2. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3. ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها بواسطة يديك لمدة 5 دقائق حتى تصبح ليّنة.

4. كوّري العجينة إلى كرة كبيرة الحجم ثم ضعيها في وعاء، غلّفيه وأدخليه بعدها إلى الثلاجة لليلة كاملة.

5. إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق بواسطة النشابة ثم ضعي مكعبات الزبدة على العجينة واغلقي أطرافها.

6. إفردي العجينة من جديد حتى تحصلي على عجينة سميكة، أدخلي العجينة بعدها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية.

7. أخرجي العجينة من الثلاجة، إفرديها من جديد حتى تحصلي على عجينة متوسط السماكة.

8. قطّعي العجينة على شكل مثلثات ثم لفّي كلً منها على شكل رول.

9. صُفي الكرواسون في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة ثم ادهني الوجه بخليط البيض والماء.

10. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.

 

سيعجبك أيضاً:

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ