مقادير شوربة الخضار الايطالية
- مرق دجاج :
5 اكواب
- الجزر : 2 حبة
- الكوسا : 3 حبات
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة
- لوبياء : نصف كوب (خضراء)
- الكراث : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الحبق : رشّة
- أوريغانو : رشّة (جاف)
- البهار الأسود : رشّة
- جبن البارميزان : رشّة
- معكرونة : نصف كوب (صغيرة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : 2 حبة
- الكوسا : 3 حبات
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة
- لوبياء : نصف كوب (خضراء)
- الكراث : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الحبق : رشّة
- أوريغانو : رشّة (جاف)
- البهار الأسود : رشّة
- جبن البارميزان : رشّة
- معكرونة : نصف كوب (صغيرة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
طريقة تحضير شوربة الخضار الايطالية
- يقلى البصل الأحمر المفروم بزيت الزيتون لمدة 4 دقائق، ومن ثم يضاف اليه الثوم المفروم ويحرّك المزيج جيداُ لمدة 30 ثانية.
- تضاف الخضار المقطّعة الى مربعات متجانسة وصغيرة، ويحرّك المزيج لمدة 5 دقائق، ومن ثم يضاف إليه الحبق، الأوريغاو، الملح، البهار الأسود ويحرّك جيداً لمدة دقيقتين.
- تضاف البندورة المقشّرة والمقطّعة الى مربعات متجانسة وصغيرة الى الخليط ومن ثم يسكب مرق الدجاج والمعكرونة الصغيرة ويترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
- يقدّم الحساء ساخناً ويوضع على وجهه البقدونس المفروم وجبنة البارميزان.
