مقادير فيتوشيني الفريدو بالروبيان

- الروبيان : 500 غراماً (طازج مقشر ومنظف)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس ناعم)
- كريمة : 2 كوب (سائلة)
- الفيتوتشيني : عبوة (مكرونة)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة تحضير فيتوشيني الفريدو بالروبيان

اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة ثم صفيها واتركيها جانباً.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي الروبيان مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
أضيفي لنفس المقلاة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة.
ثم أضيفي الكريمة ونصف كمية جبن البارميزان وحركي حتى يبدأ بالغليان.
أعيدي الروبيان للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقائق يغلي على نار متوسطة.
اسكبي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الروبيان فوقها.
زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.