المقادير
- لحم البقر :
200 غم
(مفروم فرماً ناعماً)
- الباذنجان : 3 حبات (حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : نصف ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم فرماً ناعماً)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطّع إلى أجزاء)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة
- الكزبرة : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الباذنجان : 3 حبات (حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : نصف ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم فرماً ناعماً)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطّع إلى أجزاء)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة
- الكزبرة : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المكونات حتى ينضج اللحم. عندما ينضج، ضعيه في طبق جانباً.
- سخّني القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الباذنجان وقلّبيه حتى ينضج.
- ضعي كوباً من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، والملح. حرّكي المزيج على النار حتى الغليان.
- ضعي الخبز في طبق. أضيفي مزيج لبن الزبادي، الباذنجان، ومزيج اللحم.
- زيّني الطبق بلفلفل الأحمر الحار والكزبرة.
- قدّمي الفتة ساخنة.
سيعجبك أيضاً:
