المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 4 اكواب (مقشر ومفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- مرق خضار : مكعب
- زبدة الفول السوداني : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 4 اكواب (مقشر ومفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- مرق خضار : مكعب
- زبدة الفول السوداني : ربع كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الجرز والثوم والملح والفلفل ومكعب مرق الخضار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الماء وحركي المزيج واتركيه على نار منخفضة يغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الجزر.
- اطحني المزيج في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً ثم أعيدي المزيج للقدر.
- أضيفي زبدة الفول السوداني والقليل من الماء في حال الحاجة وحركي حتى تغلي قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
