مقادير شوربة الخضار المطحونة
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
طريقة تحضير شوربة الخضار المطحونة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والجزر والكوسا والزنجبيل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- ازيلي المزيج واهرسيه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الشوربة المطحونة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود وسخنيها.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
