المقادير
- مقادير العجينة :
- حليب : كوب (دافئ)
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : كوبان ونصف
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الحشوة :
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الجبنة البيضاء : حسب الرغبة (مبشورة)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
لتحضير العجينة: في وعاء الخلط صبي الحليب ثم أضيفي السكر، والخميرة وحركي المقادير
الخطوة الثانية
أضيفي الزبدة والزيت النباتي
الخطوة الثالثة
أضيفي الطحين والملح
الخطوة الرابعة
اعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام
الخطوة الخامسة
ضعي العجينة في وعاء جانبي ورشي القليل من زيت الزيتون على الوجه
الخطوة السادسة
غطي العجينة بورق النايلون، واتركيها مدة ساعة حتى تختمر
الخطوة السابعة
رشي القليل من الطحين في صينية الفرن، وافردي العجينة، ثم اصنعي حفرات صغيرة فيها باستخدام أطراف الأصابع
الخطوة الثامنة
لتحضير الحشوة: في وعاء جانبي، افقسي البيضة وأضيفي عليها الملح، والفلفل الأسود، والريحان، والبقدونس، والحليب، واخفقي المكونات
الخطوة التاسعة
ادهني الخليط فوق العجينة باستخدام الفرشاة
الخطوة العاشرة
ابشري الجبنة البيضاء على الوجه مع رشة من بذور الخشخاش
الخطوة الحادية عشر
أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180، قطعيها وقدميها ساخنة أو دافئة
السلام عليكم أنا جربت وصفة الفطائر التركية بالجبن إنها رائعة الله يعطيكم الصحة