المقادير
- خليط الزبادي :
- زبادي : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للتقديم :
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الخبز : رغيف (مقطع ومحمص)
طريقة التحضير
- في قدر ضعي الحمص مع ماء السلق، ثم سخنيه جيدا.
- ضعي الخبز في طبق تقديم، وزعي فوقه قليل من ماء الحمص.
- في إبريق الخلاط ضعي الحمص، قليل من ماء السلق، الطحينة، الثوم، الملح وشغلي ليصبح ناعما.
- وزعي خليط الحمص فوق الخبز.
- خليط الزبادي: في طبق ضعي الزبادي، الليمون، الثوم والملح، قلبي بالمضرب الشبكي ليصبح ناعما ثم صبيه فوق الفتة.
- انثري الصنوبر و البقدونس على الفتة وقدميها ساخنة.
