المقادير
- الباذنجان :
3 حبات
(كبير الحجم / مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : ربع كوب
- طماطم : علبة (مفرومة)
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (قليل الدسم / مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : ربع كوب
- طماطم : علبة (مفرومة)
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (قليل الدسم / مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- بطني صينية بورق الزبدة وضعي شرائح الباذنجان وادهنيها بالزيت والملح والفلفل من الجهتين وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يطرى الباذنجان.
- اخلطي معجون الطماطم مع الثوم والبصل والطماطم المفرومة ورشة ملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 7 دقائق.
- وزعي كمية من الخليط في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من الباذنجان وفوقها كمية من الطماطم ورشة جبن موزاريلا ورشة جبن بارميزان.
- يمكنكِ أن تصنعي 3 طبقات من الباذنجان وآخر طبقة على الوجه من الجبن.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك المكونات ويتحمر الجبن على الوجه وقدميها ساخنة.
