مقادير فول قلاية يمني للفطور
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- الفول : علبة (مدمس / مهروس)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم فرماً ناعماً)
- الفول : علبة (مدمس / مهروس)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة تحضير فول قلاية يمني للفطور
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
- زيدي الطماطم ونصف كوب من الماء. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة، خفّفي النار وغطّي القدر. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفول ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل، اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ اطفئي النار.
- زيّني الطبق بالفلفل الأخضر الحار وقدّمي الطبق على الفطور.
ومن قدك يايمني