المقادير
- البقدونس :
باقة
(صغيرة الحجم، ومفرومة فرماً متوسطاً)
- الجرجير : 10 أوراق (مفروم فرماً متوسطاً)
- النعناع : 10 أوراق (الأخضر الطازج، ومفروم فرماً متوسطاً)
- بندورة : 2 حبة (متوسطة الحجم ومفرومة)
- بصل الربيع : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- سماق : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الجرجير : 10 أوراق (مفروم فرماً متوسطاً)
- النعناع : 10 أوراق (الأخضر الطازج، ومفروم فرماً متوسطاً)
- بندورة : 2 حبة (متوسطة الحجم ومفرومة)
- بصل الربيع : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- سماق : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. تُفرم باقة صغيرة من البقدونس و10 أوراق من الجرجير و10 أوراق من النعناع الأخضر الطازج، فرماً متوسطّ الحجم.
2. تُفرم حبتين متوسطتي الحجم من البندورة، وكذلك حبة من بصل الربيع، فرماً ناعماً.
3. تخلط هذه المكوّنات، وتوضع في طبق التقديم، وتنثر نصف ملعقة صغيرة من السمّاق عليها، وتسكب ملعقة كبيرة من دبس الرمّان، مع الخلط مجدّداً.
معلومة سريعة: يعمل السماق كمسكن للعطش حيث يعمل على تلطيف الحلق، ويعمل أيضاً كمسكن لآلام اللثة والأسنان بالمضمضة بمغلي السماق.
