مخلل الليمون بدون سلق

مخلل الليمون بدون سلق

مخلل الليمون بدون سلق ... تضيف المخللات طعماً مميزاً وإضافياً لباقي الوجبات، وتعدّ من المقبلات الشامية الفاتحة للشهية، تعلمي طريقة عمل مخلل الليمون السهل مع مطبخ سيدتي وزيني به سفرتك

شاهدي:  فيديو مخلل الخيار

 

المقادير

- محلول التخليل :
  • الماء : 4 اكواب
  • ملح خشن : ربع كوب
  • سكر : ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : ربع كوب (للسطح)
- الليمون : 1 كيلو (حجم كبير)
- الثوم : فص
- الفلفل الاحمر الحار : 2 قرن
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

  1. نغسل الليمون جيداً ونتركه حتى يجفَّ من الماء.
  2. نغلي كميةً وفيرةً من الماء ثمّ نُضيف إليه الليمون ونتركه ليغلي مدة  10 دقائق.
  3. ننشل الليمون من الماء المغلي ثمّ نضعه فوراً في الماء البارد ويفضل أنْ يَكون في الماء بعض الثلج ثمّ نتركه لمدة 10 دقائق أخرى ليبردَ تماماً.
  4. نضع الليمون في الماء حتى يُصفّى جيداً.
  5. نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً.
  6. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.
  7. نخلط الثّوم والفلفل والكمون والكُركم معاً في وعاء جانبي.
  8. نُذوّب الملح والسّكر في الماء جيداً.
  9. نفتح قطع الليمون من المُنتصف ونبدأ بحشوها حتى نَنتهي من كلّ الكمية.
  10. نضع حباتِ الليمون المحشوة في وعاءِ التخليل مع مراعاةِ عدم ترك فراغات واسعة بينها، حتى لا نَسمح بنمو البكتيريا بينها.
  11. نغمر الليمون بمحلول التخليل تماماً ثمّ نغطي السطح بقليل من زيت الزّيتون.
  12. نغلق الوعاء بإحكام ثمّ نتركه لمدة أسبوع حتى ينضج تماماً ثمّ يقدم.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ