قوارب الباذنجان بالبرغل

قوارب الباذنجان بالبرغل

قوارب الباذنجان بالبرغل ... وصفات القوارب من الأطباق الجانبية المميزة بمظهرها الرائع وطعمها الشهي، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل قوارب الباذنجان المحشية بالبرغل، وصفة سهلة وطيبة ومفيدة أيضاً

تعلمي أيضاً: قوارب الباذنجان خطوة بخطوة

المقادير

- صوص الطحينية :
  • الطحينية : ربع كوب
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • ماء بارد : نصف كوب
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • الخل : ملعقة صغيرة
- الباذنجان : 2 حبة (طويل)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- برغل : كوب (مغسول ومنقوع بكمية ماء حتى يغمر كمية البرغل)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة التحضير

  1. قطعي حبات الباذنجان بالنصف بشكل طولي وضعيها في صينية.
  2. اصنعي خطوط بواسطة سكين حادة في أنصاف الباذنجان ثم وزعي زيت الزيتون والملح، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر وتنضج.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
  4. أضيفي الثوم المهروس والطماطم ثم أضيفي البرغل والفلفل الأسود والكزبرة واضبطي الملح.
  5. ازيلي لب الباذنجان من الأنصاف ثم وزعي كمية من البرغل بالطماطم.
  6. اخلطي مكونات صوص الطحينية حتى تتجانس ثم وزعيها فوق الباذنجان وزيني بالرمان أو الكزبرة حسب الرغبة وقدميها.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ