المقادير
- الدقيق الأبيض :
كوب ونصف
- دقيق : كوب ونصف (أسمر)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (منزوع النوى، ومقطّع شرائح)
- الفليفلة الحمراء : ملعقة كبيرة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
- الفليفلة الصفراء : ملعقة كبيرة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
- دقيق : كوب ونصف (أسمر)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (منزوع النوى، ومقطّع شرائح)
- الفليفلة الحمراء : ملعقة كبيرة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
- الفليفلة الصفراء : ملعقة كبيرة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والسكر والخميرة والزيت والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر.
- أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- مدّي العجينة على سطح صلب وضعيها في صينية.
- وزّعي الزيتون على وجهها مع الضغط قليلاً عليه حتى يدخل في العجينة.
- اخبزي الفوكاشيا في فرن محمّى مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ قدّميها.
