مقادير شوربة الخضار المصرية
- الكوسا :
3 حبات (مقطعة دوائر)
- الجزر : 3 حبات (مقطع دوائر)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة إلى مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : ثلاث أرباع الكوب
- البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق خضار : 2 كوب
- حبهان : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الجزر : 3 حبات (مقطع دوائر)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة إلى مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : ثلاث أرباع الكوب
- البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق خضار : 2 كوب
- حبهان : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شوربة الخضار المصرية
- سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه.
- أضيفي بعدها الجزر، الطماطم، البطاطس، الفاصولياء والمرق ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الحبهان، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
- اتركي المكونات تغلي على نار هادئة.
- يمكنكِ طحن الشوربة قبل تقديمها ساخنة.
