المقادير
- مقادير الصوص :
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- برغل : ثلث كوب (منقوع بالماء الدافئ ٢٠دقيقة)
- جبن فيتا : 200 غم (مقطع مكعبات)
- الجوز : 2 ملعقة كبيرة
- خس : 4 أوراق (كابوتشا)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الشمندر واغمريه بالماء. اتركي الشمندر لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
- صفّي الشمندر من الماء وقشّريه ثم قطّعيه إلى مكعبات.
- لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم امزجي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح حتى تتجانس المكونات.
- صفي البرغل من الماء.
- ضعي في طبق التقديم، البرغل، الشمندر، الخسّ، جبن الفيتا والجوز ثم صبّي مزيج الليمون الحامض، وقدميه.
