المقادير
- لتحضير حشوة السبانخ :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- السبانخ : 250 غراماً (مغسول ومصفى ومقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
- صوص الطماطم :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ثلث كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير حشوة السبانخ: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ وحركي ثم بهري بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب وأضيفي الجبن الكريمي وحركي مع السبانخ حتى يتوزع جيداً وضعي الخليط جانباً.
- لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي.
- أضيفي صلصة الطماطم وصبي الماء الساخن ونكهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الطماطم حتى تتسبك قليلاً.
- في طبق البايركس وزعي صوص الطماطم في القاع ثم احشي حبات المكرونة الصدفية بخليط السبانخ ووزعيها في الطبق ثم صبي كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي طبق البايركس للفرن مدة من 20 - 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدمي المكرونة ساخنة.
