المقادير
- مقادير الدجاج :
- صدر الدجاج : 4 صدور (بدون جلد وعظم)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (حار)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حمص : علبة (مصفى)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- البصل الأحمر : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الأفوكادو : 1 حبة (صغير الحجم، مقطع مكعبات)
طريقة التحضير
- لتحضير السلطة: ضعي في وعاء كبير كلاً من (الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح) واخفقيهم معاً.
- أضيفي إلى السلطة كلاً من (الحمص، الطماطم، الذرة، البصل، الكزبرة) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد.
- لتحضير الدجاج: اخلطي التوابل معاً (البابريكا، الملح، الكمون، الزعتر، الفلفل الأحمر، بودرة الثوم).
- ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون من الجانبين وافركيهم أيضاً بخليط التوابل.
- سخني مقلاة حديد لمدة 5 دقائق على درجة حرارة عالية أو حتى يخرج منها دخان ثم ضعي صدور الدجاج والمقلاة ساخنة جداً لمدة دقيقة لكل جانب.
- بعد ذلك انقليهم إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق على الأكثر.
- بعد أن ينضج الدجاج قطعيه إلى شرائح ووزعيه فوق طبق السلطة وفي النهاية ضعي مكعبات الأفوكادو ثم قدميه على سفرتك.
