المقادير
- لتحضير صلصة البشاميل :
- حليب : 4 اكواب
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- معكرونة : علبة
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- زيدي اللحم ثم نكهي بالبهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود.
- قلبي المكونات جيداً لتتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويتغير لونها.
- أضيفي معجون الطماطم، حركي جيداً لتحصلي على خليط متماسك.
- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار.
- أضيفي الدقيق، حركي المكونات لتحصلي على مزيج ناعم ثم اسكبي الحليب .
- حركي المزيج من جديد لتتداخل المكونات ثم اتركيه حتى يغلي ويتماسك قليلاً.
- في صينية فرن، وزعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة في القعر ثم فوقها خليط اللحم.
- وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة ثم اسكبي فوقها صلصة البشاميل.
- انثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه جيداً.
