المقادير
- البطاطا الحلوة :
600 غراماً
- الفلفل الحار : قرن
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- البيض : 6 حبات (متوسط الحجم، بحرارة الغرفة)
- جبن الماعز : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح : 250 غراماً
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 50 غم
- بذور دوار الشمس : ملعقة كبيرة
- بذور الخشخاش : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : قرن
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- البيض : 6 حبات (متوسط الحجم، بحرارة الغرفة)
- جبن الماعز : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح : 250 غراماً
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 50 غم
- بذور دوار الشمس : ملعقة كبيرة
- بذور الخشخاش : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أوراق كب كيك في قوالب المافن.
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البايكنغ باودر ورشّة ملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- قشّري البطاطس الحلوة وابشريها في وعاء.
- أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار واخلطي المكونات معاً، واتركي خليط البطاطس جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض على سرعة متوسطة حتى ينفش.
- أضيفي جبن الماعز إلى البيض ثمّ المكونات الجافة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- ضعي جبن البارميزان ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- أضيفي خليط البطاطس وحرّكي المزيج بهدوء.
- وزّعي الخليط في قوالب المافن بالتساوي.
- رشّي حبوب دوار الشمس وحبوب الخشخاش على وجه حبات المافن.
- أدخلي القوالب إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
- ارفعي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدّة 5 دقائق ثمّ قدّميها.
