المقادير
- مقادير العجينة :
- دقيق : 2 كوب
- سكر : ملعقة صغيرة
- خميرة : مغلف
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
- جبن فيتا : كوب
- السبانخ : كوب (مفروم)
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- لدهن العجينة :
- البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة والسكر بالماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- اخلطي في وعاء الدقيق مع الملح، وأحدثي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة والزيت.
- ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: فتتي الجبن وضعيه في وعاء، وأضيفي السبانخ والبصل وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
- احشي العجينة بالحشوة وأدخليها للفرن حتى النضوج مع دهن الوجه بالبيض المخفوق.
