مقادير شوربة الهليون بالكريمة والبصل الأخضر

- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الهليون : كوب (طازج أو معلب / مقطع)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
- مرق خضار : مكعب
- ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة : كوب (سائلة)

طريقة تحضير شوربة الهليون بالكريمة والبصل الأخضر

سخني الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الهليون المقطع والفلفل الأبيض والمرق وحركي المزيج.
أضيفي الماء وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
اهرسي المزيج بمحضرة الطعام حتى تصبح الشوربة ناعمة.
أضيفي الكريمة واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل الأخضر واسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.