المقادير
- عصير الليمون :
1 حبة
- صلصة السمك : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- الفلفل الحار : 5 قرون
- طماطم : 1 حبة
- البابايا : 100 غراماً
- القريدس : 340 غراماً
- فستق : 50 غم
- الأرز : 110 غم (أرز النودلز المقلي)
- ورق الموز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- النعناع : ملعقة صغيرة (مفروم)
- صلصة السمك : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- الفلفل الحار : 5 قرون
- طماطم : 1 حبة
- البابايا : 100 غراماً
- القريدس : 340 غراماً
- فستق : 50 غم
- الأرز : 110 غم (أرز النودلز المقلي)
- ورق الموز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- النعناع : ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- انقعي الروبيان مع الزنجبيل والثوم ثم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى.
- لتحضير سلطة البابايا الخضراء: قشري البابايا ثم يتم تمريرها على آلة قطاعة لتقطيعها إلى شرائح رقيقة جداً ثم انقعيها مع الفلفل الحار المفروم والزنجبيل والطماطم وصلصة السمك وعصير الليمون، وتوضع جانباً.
- لتحضير صلصة الطماطم: افرمي الطماطم في صحن ويضاف إليها الخل وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم والنعناع المفروم وزيت الزيتون، وامزجي جيداً.
- في طبق التقديم، اسكبي الصلصة ووزّعي فوقها حبّات الروبيان وسلطة البابايا ويضاف الفستق المحمص وزيني بورقة الموز وأرز "النودلز" المقلي.
