مقادير شوربة الكرفس الخفيفة
- الكرفس :
رأس
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- كريمة : نصف كوب (قليلة الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- الزعتر : حسب الرغبة (للتزيين)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- كريمة : نصف كوب (قليلة الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- الزعتر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الكرفس الخفيفة
- قطعي أعواد الكرفس إلى شرائح رفيعة من دون الأوراق.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي زيت الزبتون ثم أضيفي شرائح الكرفس مع البطاطس، البصل، الزبدة والملح.
- قلبي المكونات واتركيها على النار لحوالي 8-10 دقائق لتصبح طرية.
- اسكبي مرق الدجاح واتركي القدر على النار لحوالي 10 دقائق حتى يغلي المرق.
- انقلي المكونات إلى خلاط كهربائي واخلطي للحصول على مزيج ناعم من دون قطع.
- سخني الشوربة واسكبي فوقها الكريمة.
- زيني الشوربة بالزعتر الطازج ثم قدميها ساخنة.
