مقادير مكرونة بولونيز بالخضار

- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكوسا : 2 حبة (مكعبات ومسلوقة)
- الكرفس : 4 أعواد (مفروم)
- الجزر : 3 حبات (مكعبات ومسلوق)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- طماطم : ملعقة كبيرة (مشوية)
- الفيتوتشيني : عبوة (مسلوقة)
- سكر : حسب الرغبة
- الثوم : حسب الرغبة
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- عصير طماطم : حسب الحاجة
- البازيلاء : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- ريحان : حسب الرغبة (للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة تحضير مكرونة بولونيز بالخضار

عصجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبصل والثوم والصلصة وعصير الطماطم والسكر والملح والفلفل.
اضربي الكوسا مع الكرفس والجزر والطماطم المشوية والبازيلاء وزيت الزيتون في الكبة ثم أضيفيه للحم المفروم.
أضيفي المكرونة واخلطي جيداً.
قدميها ساخنة بعد إضافة الريحان والبقدونس.